[好] 上海。阿娘麵
去年的鎩羽而歸，讓我們對阿娘麵多抱持了一份期待，這次又看了上海美食書介紹，讓我堅持要來嚐嚐這民間美食
我們尋尋覓覓終於找到她，看似家不起眼的小吃店，一進店裡嚇到了！滿滿都是人，拜託，現在才十一點初耶！
搶位子功力沒有別人強，我們多等了一陣子，我看在正常用餐時間的話，等個三四十分鐘是免不了的
小虎說：這家店不大懂得行銷，要是他的話，就會把排隊人潮放在門外造成排隊效應，如此一來不僅店內客人壓迫感降低，
連要上菜的服務員也不會舉步維艱，還要大聲叫嚷著：當心！當心！
當然，招牌黃魚麵必點
我們還另外點了爆鱔麵跟兩種風味的澆頭（大概就是拌麵醬的意思）：辣醬澆頭、鹹菜肉絲澆頭
一鹹一辣真夠味兒
這餐花了44RMB，折合台幣跟台北消費差沒多少囉～
等待時間很漫長，我們跟坐在對面併桌而坐的學生小情侶閒聊，原來這家店有換過地方啊
後來回台灣我上網查了一下資料才得知，原來阿娘老邁年高，已回老家去了
現在是他在美國回來的孫子重新經營了，阿娘也把秘方只告訴這個她疼愛的孫子，據說，味道還是和以前一樣呢！
黃魚柔嫩，吃不到魚腥味，加了榨菜的澆頭又把黃魚的鮮美帶出更多
爆鱔麵看起來很像焦炭，實在不討人喜，但味道挺好的
配上微辣的豆乾澆頭，一下子就讓我倆吃得碗底朝天
店裡有個廣告寫著：吃了阿娘麵，開心得來嘴抽筋
害我看了笑到嘴抽筋
味道確實是很不錯但稱不上頂好，卻讓這麼多美食節目及書籍介紹，我看是背後藏有阿娘的故事
存著懷舊的記憶與心情吃這碗麵才會動人吧
記得張愛玲金鎖記有段話：三十年前的上海，一個有月亮的晚上……我們也許沒趕上看見三十年前的月亮。
年輕的人想著三十年前的月亮該是銅錢大的一個紅黃的濕暈，像朵雲軒信箋上落了一
滴淚珠，陳舊而迷糊。
老年人回憶中的三十年前的月亮是歡愉的，比眼前的月亮大、圓、白；然而隔著三十年的辛苦路望回看，再好的月色也不免帶點淒涼。
上海的味道，是靠"老"出來的
舌尖上的老味道，是用時間"滷"出來的
或許上海這波懷舊與尋舊的炙熱旋風，也讓阿娘麵更耐人尋味了些。
1 意見:
這就是上海的古早味吧！
看起來味道挺重的！
版主回覆：(09/08/2009 02:49:39 PM)
對呀，不管是當地人或是遊客都愛吃的不得了呢，我愛吃重鹹所以很和我口味～
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