Q小喵是愛吃鬼

紅牛屋法式料理

一個多月前的晚餐無意間狩獵到紅牛屋後，就對他念念不忘，尤其是他的菲力牛排，已經變成我的計價單位了！
比方說："唉唷，這個微波爐很貴耶，可以讓我們吃30客紅牛屋的菲力耶！你確定要買嗎？"
"拜託，你買這個PS3遊戲片還不如讓我吃份紅牛屋菲力給小虎寶寶補充鐵質"之類的話，在我們生活中層出不窮

紅牛屋菲力的柔嫩多汁、香味橫溢持續讓我魂牽夢縈
上次的食評請參見如下：
http://qqcandy0827.pixnet.net/blog/post/31338008



上次我們去的時候御廚老闆不在，是餐廳經理(老闆媳婦)來掌廚，沒有見到老闆本人有點殘念
除此之外，還發生了個小插曲...我傻傻的把錢包忘在餐廳裡了啦！！那天錢包裡除了所有證件外，還有3萬元左右現金
好險餐廳有人追上車來還錢包給我，嗚嗚，好險只是虛驚一場，我不是故意的啦！紅牛屋的大家真是好人～(遞)
這次的爸爸節很幸運的有定到紅牛屋的位子，相機也準備好了，有圖有真相喔！請看！



餐廳風格走歐式復古基調，座位數不多，整間店大約只有30人左右的位子，幾乎所有客人的需求都會被照顧到
雖然裝潢有點老派，不過人家好歹在這靜僻巷弄中也開了13年了嘛～



牆上掛滿了御廚老闆與政商名流們的合照，真不愧是從前的世界冠軍捏～感覺的出過往的榮耀與驕傲



雅緻的桌花，凸顯其清麗

 

餐具們也要來湊一腳～ 



剛入座即奉上的"點餐等待塞牙縫小點心"-紅蘿蔔芹菜棒



天色漸暗後，桌上燭火發揮浪漫的天份，入夜，微暗的紅牛屋叫做溫馨浪漫



熱酥酥的餐前麵包外表酥脆內心柔軟，是好吃的麵包～

 

看到這張圖就知道我沒亂說吧，真的可以用酥脆形容啦



很喜歡御廚料理時的專注、愉悅



今天的MENU是父親節的專屬套餐，菜單雖薄薄一張紙對摺而已，但美味程度(以及價格)都 不.容.小.覷
沒拍到菜單有點可惜，因為這樣要靠殘存記憶來記菜名，好難喔～
依稀記得我們主餐點了澳洲十級頂級和牛雙人套餐、黑松露菲力牛排、法國黑松露魚排
其他的前菜啊、麵包、湯、凱薩沙拉、蛋糕都是固定的，飲料就coffee or tea而已，沒啥選擇性
不過品質都不差就是了



爸爸媽媽的生蠔燻鮭魚冷盤，媽媽說是"正常口味"，哈哈，什麼形容詞阿





我們的北海道鮮干貝，外圍是新鮮鮭魚環繞

 

切開長這樣，我以為是冷盤，結果吃起來是熱的耶，反正是好吃就好了啦





口味也是中規中矩的蘑菇濃湯

終於輪到我們這桌做桌邊料理-凱薩沙拉了～御廚好熱情喔～整個很愛聊天
我們愉快地錄下料理的過程，http://www.youtube.com/watch?v=ZMheQAXS7Gg

因為今天八八節，大廚要爸爸決定要重口味還是要清淡一點，蒜味與檸檬酸味都可以依客人喜好調整唷
御廚先把蒜末及黃芥末放到大木砵裡充分碾碎，接著打一顆蛋只取蛋黃，充分與配料混合
然後再加點鯷魚、橄欖油和其他的調味料，就是道地的凱薩沙拉了～歐伊喜得死捏～

看影片中御廚的手法真是精妙，果如他所說-他閉著眼睛也會做